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怎么鑒別優(yōu)質(zhì)花生油

怎么鑒別優(yōu)質(zhì)花生油

好的花生油能為我們的健康添上一對(duì)翅膀,我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)鑒別優(yōu)質(zhì)花生油:

(1)顏色鑒別

良質(zhì)花生油的顏色是般呈淡黃至棕黃色。次質(zhì)花生油的顏色呈棕黃色至棕色。而劣質(zhì)花生油的顏色呈棕紅色至棕褐色,并且油色暗淡,特別是在日光照射下還會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色瑩光。

(2)透明度鑒別

良質(zhì)花生油是清晰透明,沒(méi)有雜質(zhì)的。次質(zhì)花生油是稍混濁,在燈光下可以看到有少量懸浮物。劣質(zhì)大豆油則是油液混濁,輕搖還能看到很多漂浮物。  

(3)聞味鑒別

良質(zhì)花生油聞起來(lái)具有花生油固有的香味,是沒(méi)有無(wú)任何異味,只是未經(jīng)蒸炒直接榨取的油香味較淡。次質(zhì)花生油有淡淡的香味,還可以聞到微微的異味,類(lèi)似青豆味。而劣質(zhì)花生油會(huì)有霉味、焦味、哈喇味等不良?xì)馕叮@是比較容易區(qū)分的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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