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目魚仔怎么洗

目魚仔怎么洗

 目魚仔,又稱墨斗魚、烏賊。目魚仔味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,加上它滋味鮮美,遠在唐代就有食用目魚仔的記載,是人們喜愛的佳肴。不過,美味雖好吃,在烹飪之前有一個關鍵環節——清洗環節,對于目魚仔它應該如何清洗呢?

方法一:

1、清洗時,應先撕掉表皮,剝開背皮,拉掉灰骨。

2、然后取一容器,多放些清水,將墨魚放入其中,在水中將其頭和內臟一起拉出來。

3、最后,可以在水中挖掉目魚仔的眼珠,使之流盡墨汁,在水中操作可避免墨汁濺出來弄臟衣服。

4、此外,煮墨魚要不斷轉動墨魚,若不轉動,煮熟后的墨魚會一半顏色深,一半顏色淺。

方法二:

用剪刀先把肚子剪開,把頭和肚子分開,再把肚子的內臟全部撕掉,不能留下黑膜,最后擠頭,把嘴掐掉沖洗干凈即可。

以上就是關于目魚仔的清洗步驟了,在清洗目魚仔的時候,一定要注意清洗干凈了哦,這樣做出來的美味才能夠吃的更加健康,味道也更加好!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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