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目魚仔的做法大全

目魚仔的做法大全

 目魚仔的做法有很多種,每一種做法都有其獨特的風味,很多人都喜歡買目魚仔回家自己烹飪。媽網百科就在這里為大家介紹幾種關于目魚仔的具體做法!

蒜辣目魚片

主料:目魚仔(250g)

調料:青椒(1)、李錦記蒜蓉、辣椒醬(25g)、李錦記精選生抽(5ml)、白砂糖(1茶匙)

做法:

1、目魚仔切成片或斷,青椒切塊。

2、目魚仔用沸水燙至八成熟,瀝干。

3、用1湯匙食用油爆香調料(李錦記蒜蓉辣椒醬)。

4、加入李錦記精選生抽,爆香調料。

5、加入目魚仔和青椒,炒至熟透,裝盤即可。     

白灼目魚仔

主料:目魚仔(750)

調料:姜蔥蒜(適量)、生抽(適量)、花生油(適量)

做法:

1、鮮活目魚仔洗凈。

2、將目魚仔沿腹部剖開,撕掉表皮,清洗干凈。

3、這是目魚仔的內骨骼,也叫烏賊板,海螵蛸,可以用來止血。老家的漁民如果有刀傷,用它磨粉敷在傷口上能很快止血。

4、將洗凈的目魚仔肉斜刀切成片。

5、鍋里加水燒開,加入姜蔥,下目魚仔焯熟(水開后加入目魚仔,等水再開就可以了)。

6、做個蘸汁,鍋里加適量的油,下拍碎的蒜頭和蔥花爆香,鏟起來加點頭抽醬油就可以了。

7、做好的調味汁,雪白的目魚片,很鮮美。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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