金針菇是一種性寒，味甘、咸的食物，可以補肝、益腸胃、抗癌，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇還可以緩解身體疲倦、抑制癌細胞、提高身體免疫力等；其中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。

金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助；還是一種高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人比較好。

除此之外，金針菇還可以降低膽固醇含量。隨著生活水平的升高，現代人類的飲食越來越不健康，導致人體內的膽固醇含量越來越高，很容易會誘發心腦血管病，金針菇就可以降低人體人體膽固醇，大家可以多吃點。