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烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏梅味酸、微澀,性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)。含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份,具有理想的抗菌作用。且具有軟化血管、推遲血管硬化、防老抗衰的作用。也有改善肝臟機(jī)能的作用,故肝病患適宜常喝。其中一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,能驅(qū)除促使血管老化的有害物質(zhì)。

烏梅湯中含有的多種維生素中,維生素B2含量極高,是其他水果的幾百倍高。而且它屬于堿性食品,平時(shí)酸性食物吃多了,喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。 還可以防治口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等疾病。

烏梅中含鉀多鈉少,因此,需要長(zhǎng)期服用排鉀性利尿藥的患者更加適合喝烏梅湯。且烏梅湯含有較多的纖維成分、茶酸類也有利于促進(jìn)人體胃腸的蠕動(dòng),具有通便效果,從而保證大便的通暢,防止便秘的發(fā)生。因此便秘之人適合食用。

烏梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動(dòng),因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機(jī)酸,有改善肝臟機(jī)能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管,推遲血管硬化。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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