香椿苗拌豆腐經(jīng)常食用的方法就是涼拌，所以給大家講一下涼拌的方法，首先將香椿苗放到淡鹽水中，輕輕的清洗干凈，力氣大的話容易把香椿苗損壞，洗好之后把根部切掉，再切點蔥。豆腐要切成大塊，從沸水中過一下，然后撈出來把水分濾干，再把豆腐切成小塊全部放到一個大碗中，加入適量的蔥、鹽、香油、雞精等攪拌均勻，最后將香椿苗也放進去，全部攪拌均勻就可以食用了。