香椿苗的做法很多，比較經典的吃法是涼拌香椿苗。涼拌香椿苗做法比較簡單，味道也好，我們來看看吧。 

材料：香椿苗，橄欖油，白糖，白醋，鹽，生抽 

做法：第一步：首先把香椿苗洗凈焯水，然后用涼水過涼，瀝干水分待用。 

第二步：把各種配料根據自己的口味拌好。 

第三步：把將拌好的配料倒入準備好的香椿苗中拌勻，再淋入適量橄欖油即可。