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蒜蓉芝麻醬拌苦菊的營養(yǎng)價值

蒜蓉芝麻醬拌苦菊的營養(yǎng)價值

雖然蒜蓉、芝麻、苦菊都是生活中常見的食材,但是它們含有的營養(yǎng)物質(zhì)可一點(diǎn)都不簡單。其中所有的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分,對于促進(jìn)人體生長發(fā)育、維持新陳代謝方面都有很好的作用。那么,蒜蓉芝麻醬拌苦菊都有哪些營養(yǎng)價值呢?下面就一起來看一下。

首先,苦菊中含有豐富的蛋白質(zhì),對于促進(jìn)人體生長發(fā)育、維持正常新陳代謝方面都有著較好的作用。胡蘿卜有著較好的明目作用。而維生素C成分,則可以在氧化還原反應(yīng)中加強(qiáng)人體對鐵質(zhì)的吸收,從而起到緩解疲勞的作用。苦菊的嫩葉中不但含有種類齊全的氨基酸,而且各種氨基酸之間的比例也很適當(dāng),可以有效的提高免疫力、消除疲勞。苦菊中的蒲公英甾醇、膽堿成分有較強(qiáng)的殺菌作用,可以較為有效的治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等疾病。

芝麻醬中則含有較多的鈣,對骨骼和牙齒的發(fā)育都有一定的保護(hù)作用。同時豐富的鐵元素,可以在預(yù)防缺鐵性貧血的同時,調(diào)整偏食厭食的情況。而卵磷脂可以防止頭發(fā)過早變白或脫落。此外,芝麻醬中的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分較為豐富,同時可以起到促進(jìn)人體生長發(fā)育的作用。常吃芝麻醬,還可以增加皮膚彈性,使肌膚更加嫩滑。

同時在這道菜中,涼拌的做法可以避免其中營養(yǎng)物質(zhì)的流失,也保證了食品的營養(yǎng)價值。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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