青椒、雞蛋都是對(duì)人體非常有益的食材，將二者制作成青椒炒雞蛋，不僅美味可口，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)。那么，青椒炒雞蛋的熱量是怎樣的？

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點(diǎn)，是一種天然的低熱量食物；而雞蛋的熱量相對(duì)較高，一個(gè)大雞蛋的熱量一般在80大卡左右，小雞蛋大概為60大卡左右，熱量主要集中在蛋黃，占總熱量的三分之二。因此，青椒及雞蛋做成青椒炒雞蛋后，這道菜肴的熱量也相對(duì)較高，不建議肥胖人士或減肥人士食用。

盡管青椒炒雞蛋這道菜肴的熱量較高，但其具有不少的功效：

1、凈化血液。青椒的綠色部分來(lái)自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

2、保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。

3、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等物質(zhì)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力。