青椒、雞肉都是對人體非常有益的食材，將二者制作成青椒炒雞肉，不僅富含多種營養，而且具有多重功效。那么，青椒炒雞蛋的做法是怎樣的？

青椒炒雞肉

材料：雞肉400克，青椒2個，蒜頭2瓣，鹽、生抽、糖、生粉、料酒、麻油、食用油各適量。

做法：1、雞肉洗凈，切成小塊，用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒調制腌料，腌制雞肉15分鐘左右。2、青椒去瓤洗凈，切成細條狀；蒜頭洗凈，剁成碎末。3、鍋置火上，加入適量的食用油熱鍋，放入蒜末爆香后，加入雞肉同炒，炒至八成熟時，盛起待用。4、再次用食用油熱鍋，放入蒜末爆香后，加入青椒同炒，炒至青椒變軟時，將雞肉倒入鍋中，翻炒兩三分鐘后，放鹽調味，即可出鍋。

青椒富含維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效；雞肉富含鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B12等物質，具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨的功效，二者搭配做菜，不僅美味可口，且對人體健康非常有益。