青椒、雞肉都是富含多種對(duì)人體有益物質(zhì)的食材，將二者做成青椒炒雞肉，味道非常好。那么，青椒炒雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞肉，青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質(zhì)；而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材，富含維生素B12、維生素A、維生素D、磷、鐵、鈣等物質(zhì)，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓等功效，二者搭配做菜，可起到互補(bǔ)的作用。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點(diǎn)，是一種天然的低熱量食物；而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材，比其它肉類(lèi)的脂肪要低。每100克的青椒炒雞肉中，所含的熱量為180大卡，脂肪及熱量相對(duì)較低，適合肥胖人士或減肥人士偶爾食用。

值得注意的是，食用青椒炒雞肉時(shí)不宜喝茶。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與此道菜肴的蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。