涼拌菠菜粉絲的做法十分簡單、易懂，現在讓我們一起動手做著道十分開胃的涼菜吧。

制作材料

主料：粉絲100克、菠菜50克

輔料：蒜3瓣、胡蘿卜半根、米醋3勺、鹽適量、熟芝麻1勺、橄欖油適量、香油1.5勺

制作步驟

1、把菠菜洗干凈，焯好水，撈起放在一旁瀝水。

2、胡蘿卜洗凈，去皮，切成細絲備用。

3、粉絲剪成4段，放入涼白開中泡軟。

4、蒜瓣切成碎末備用。

5、撈起步驟3中的粉絲，瀝干水分，備用。

6、把步驟1中的菠菜切成3段，備用。

7、把瀝好水的粉絲放入大碗中，倒入橄欖油，拌勻。

8、把蒜末、胡蘿卜絲、菠菜段都放入大碗中，倒入米醋，與粉絲拌勻。

9、按個人口味放入適量鹽并拌勻。

10、把芝麻撒上，淋上些許香油，再加入一小撮雞精，拌勻后即可裝盤。