菠菜和胡蘿卜能一起吃。菠菜中的營養因素和胡蘿卜內的各種微量元素在人體中不會相沖，相反菠菜與胡蘿卜中都含有胡蘿卜素—種抗氧化元素，能夠使人體保持青春活力。把兩者做成一道菜的話，那么你吸收營養的速度可謂事半功倍。那么菠菜又與哪些食材相克呢？

1、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

2、菠菜不能與黃瓜同吃。因為黃瓜中含有的維生素C分解酶，會破壞菠菜內豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

3、菠菜不能黃豆同吃。如果與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。

4、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，而菠菜中含有豐富的維生素C，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。