鳙魚的食用價值很高，有益于智商、記憶。那么鳙魚怎么做才好吃？我們現在來看一下：

1.將胖頭魚切開用鹽少許腌制并且加入黃酒。

2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用。

3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用。

4.將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收干就可以了。