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目魚蛋的做法

目魚蛋的做法

目魚蛋雪白而且嫩滑,做成菜肴外形美觀,口感豐富,是一道非常難得的佳肴,但是我們一般都在餐廳吃到,在家中不知該如何烹飪,下面媽媽網百科就來為大家介紹目魚蛋的做法,大家學會后就可以在家里簡單制作啦!

紅燒目魚蛋

原料:目魚蛋300克、大蒜一根、生姜片5片、紅辣椒一只。

做法:

1、目魚蛋洗凈放20克鹽腌制3-5小時,清水洗凈待用。

2、鍋內放適量的食用油開火,放入目魚蛋、生姜片5片、紅辣椒一只,加適量的黃酒燒。

3、約燒2-3分鐘加少許清水及適量的醬油煮到鍋內水干,放入大蒜,加入適量味精出鍋即可。

滑嫩目魚蛋

原料:目魚蓉500克、白菜心20棵、紅椒3個、蛋清、豬大油、濕淀粉、鹽、味精、雞湯各適量。

做法:

1、目魚蓉中加鹽、味精、蔥姜水、豬油調好,儼松橢圓形的大魚脯,澆汁,放盤中。

2、白菜心用雞湯煨好。紅椒切成圈,焯水,套在菜心上,圍擺入盤中即成。

酸菜目魚蛋

原料:目魚蛋200克、酸菜100克。

做法:

1、目魚蛋洗凈切成大小一樣的片,加入一勺生粉拌勻腌10分鐘。

2、酸菜洗凈切成末備用。

3、鍋放入適量的食油開中火,鍋熱后加入酸菜翻炒熟。

4、加入目魚蛋翻炒幾下,加入適量的黃酒、水燜煮,水開后加入適量的味精拌勻即可。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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