胡蘿卜含有的多種營養物質，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質，此物是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。那么胡蘿卜汁怎么做呢？

將胡蘿卜洗凈，切開去莖，切成小塊，加水煮爛，再用紗布過濾去渣，然后加水成湯（按500克胡蘿卜加1000毫升水的比例），最后煮沸即可。只吃湯，不吃胡蘿卜。可治腹瀉。 胡蘿卜汁（4個月后飲用，且需兌水1:1稀釋后才能飲用。） 將胡蘿卜洗凈，切開去莖，切成小塊，直接放榨汁機里榨出汁，煮沸。4個月剛剛添加輔食時需兌水1:1稀釋后才能飲用。 每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因為胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。

胡蘿卜汁做法一： 

1、胡蘿卜五百公克，切成適量大小，置于研缽中搗碎成泥狀。 

2、以紗布包之，榨擠出汁液。

3、加入一大匙蜂蜜于胡蘿卜汁中即成 

胡蘿卜汁的制作材料：

主料：胡蘿卜150克,雞蛋50克

調料：蜂蜜5克,香油3克

胡蘿卜汁的做法二：

1. 將胡蘿卜攪碎取汁；

2. 將水燒開；

3. 將雞蛋打碎，倒入沸水中；4. 再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油。