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目魚的做法

目魚的做法

其他魚在夏天都會稍瘦,但目魚卻仍舊肥大。那我們就來學一個適合秋天吃的,清淡而不油膩的菜——彩繪目魚卷。

材料:新鮮目魚1只,新鮮雪里蕻少許,新鮮蠶豆適量,紅椒半個,姜、蒜、鹽、雞精、鮮貝露、糖適量。

做法:

1、將各類食材清洗干凈,紅椒切塊,姜切片,蒜切末。

2、目魚小心的切出橫排與豎排的花紋(不要切斷),再切成條,目魚頭部的須須切成小塊備用。然后目魚放入開水鍋中燙至彎曲即撈出。

3、鍋中放水燒開,加幾滴油,放入蠶豆與紅椒丁略出水,撈出待用。

4、鍋里放油燒熱,爆香姜片及蒜蓉,加入雪里蕻翻炒片刻,接著加入蠶豆、紅椒丁,調入鹽,雞精,少許糖及鮮貝露、醬油,放入焯好的目魚條,快速翻拌均勻即可出鍋。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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