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鰨目魚去皮的方法

鰨目魚去皮的方法

鰨目魚是屬于海洋魚類的范疇,或者可以說是海鮮的一種,因為肉質的鮮嫩以及較高的營養價值,所以經常受到人們的捕撈,然而鰨目魚的皮卻難以去除,下面媽媽網百科就來告訴大家鰨目魚去皮的方法!

1、新鮮的魚從嘴頭上挫幾下就可以向尾巴方向撕。

2、如果撕的時候很費力,或連魚肉都粘下來,說明魚不新鮮,被反復冷凍過。

鰨目魚是鰈形目標一科,約有3屬103種,中國已知約32種,舌鰨體側扁,呈長舌狀,眼常位頭左側,尾舌骨縱窄板狀,有偽間髓棘,奇鰭一切相連,無胸鰭。

腹鰭1個且連臀鰭,生殖突常連臀鰭左側,腎脈棘短橫板狀,卵有小油球50~100個。主要為熱帶底層海魚。

鰨目魚主要產自黃渤海區,我國的東海以及朝鮮,日本沿海也有一定的散布,是一種典型的地方性魚類。因此類魚種自身繁殖才干非常弱,所以對比稀少貴重。

寬體鰨目魚為海洋名貴經濟魚類之一,每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪 1.2克且肉質細膩味美,尤以夏更汛所捕的魚最為肥美,食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜肴之一,除鮮食外還可加工成咸干品。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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