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鰨目魚的營養價值

鰨目魚的營養價值

鰨目魚只有中間的脊骨,刺又少、肉又多,幾乎沒有任何魚腥味,清蒸來吃味道很棒,并且清蒸鰨目魚工藝簡單,所以在中國家庭中鰨目魚也經常出現,可是大家知道鰨目魚的營養價值有哪些嗎?

鰨目魚富含鉀,具有有助于維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,并協助肌肉正常收縮,具有降血壓作用;富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力,調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發育。

鰨目魚富含銅與磷,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響;具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。

鰨目魚作為優質海洋魚類,鰨目魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發生,這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因,所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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