適量吃些蜂蛹，有提高免疫力、補充營養物質、消除疲勞等功效，對高血壓、高血脂及營養不良患者，有較好的輔助治療功效。但如果蜂蛹處理不當，食用后可能會中毒，近期常有媒體報道有人因食用蜂蛹而中毒。蜂蛹的食用禁忌有哪些呢？

1、蠶蛹未經加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食；

2、食用前必須徹底洗凈蜂蛹內外的代謝構，并且不要食之過多；

3、蜂蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用；

4、蜂蛹發生異味、惡臭，不可食用；

5、蜂蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，不可再食用；

6、不宜空腹吃蜂蛹；

7、食用蜂蛹宜選擇新鮮或活蜂蛹，誤食過量腐敗變質的蜂蛹可能引起中毒；

8、有魚蝦等食物過敏史的人，不可食用；

9、腳氣病人和濕熱體質，痰濕體質的人不宜食用蜂蛹；

10、幼兒不宜食用蜂蛹。

了解了蜂蛹的食用禁忌，大家可以根據自身情況選擇要不要吃蜂蛹。