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茄汁沙丁魚的做法

茄汁沙丁魚的做法

茄汁沙丁魚這道菜味道酸酸甜甜,口感很獨特,爽口不硬是許多吃貨朋友的最愛?,F在我們一起來看看如何烹制茄汁沙丁魚這道菜。

茄汁沙丁魚這道菜的主料:沙丁魚,同時它所需用到的輔料有蕃茄沙司、醋、糖、鹽。下面,做這道菜主要分為兩個環節,首先清洗魚:將沙丁魚完全化透,去鰭,剖開肚子,將魚肉向兩邊輕輕瓣,中間的魚刺就會露出來,輕輕將主刺撥出,洗凈魚,控干水分,這時魚是平鋪的,兩面魚皮都在下邊,魚肉朝上。其次是具體的制作:在鍋中放入一些油,將魚放入鍋中煎一下(魚皮朝下),不要翻動,輕輕晃動炒鍋,讓魚自己動,這樣不會被翻碎。當魚完全不粘在鍋上,可以活動時,在魚肉上均勻撒上蕃茄沙司,多少可根據自己口味,一般有一湯勺即可。然后放入一湯勺醋,兩湯匙白糖。蓋蓋兒,用小火燉制,中間加一點鹽,但不可以翻動,要經?;蝿映村仯灰岕~糊,直動湯汁收完,即可出鍋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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