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沙丁魚的營養價值

沙丁魚的營養價值

“沙丁魚可以補充腦”,自古以來就有這種傳說。相傳平安時代,《源氏物語》的作者紫式部有一天正在烤沙丁魚吃,她的丈夫藤原宣孝回到家里;碧見狀不禁大怒。“沙丁魚是下等魚,有身份的人是不能吃的”。愛吃沙丁魚是上天賜了臣民的保健食物,沒有人會拒絕食用。”駁得宣孝啞口無言。現在,我們一起來看看沙丁魚的營養價值。

沙丁魚含有豐富的EPA,EPA可以降低血中膽固醇濃度。能降低膽固醇濃度就可以預防心肌梗塞,心肌梗塞是因為心臟冠狀動肝硬化、堵塞而引起的。EPA還可以擴張血管,降低血液粘稠度。沙丁魚可以預防成人病,不僅對擔心患成人病的中老年人有好處,而且對孩子們也有好處。沙丁魚體內含有的核酸、大量的維生素A和鈣,可增強記憶力。陽干的沙丁魚、煮了再曬干的沙丁魚,因其體內鈣的含量被濃縮了,含量的比例更高了,血鈣含量升高可以解除焦燥,安定情緒。不僅沙丁魚含有鈣,所有魚的骨頭、刺都含有鈣,有人從為魚有骨頭刺,吃起來太麻煩而不愛吃魚。但為了身體的健康,還是忍耐一下多吃些魚吧。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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