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穿心蓮怎么做好吃

穿心蓮怎么做好吃

作為一種常見(jiàn)的食材,穿心蓮不但具有的藥用價(jià)值,在消炎解毒、涼血消腫方面都有著較好的作用,其口味也十分清爽可口,吃起來(lái)也十分美味,可以在獲得美食的同時(shí)兼顧營(yíng)養(yǎng),因此也是人們餐桌上的常客。那么,穿心蓮應(yīng)該怎么做呢?穿心蓮應(yīng)該怎么做才好吃呢?下面就讓我們一起來(lái)看一看。

作為一種常見(jiàn)食材,穿心蓮的做法很是多樣,涼拌、清炒都是很好的方式,其清爽的口感和清香的口味,使它可以駕馭多種做法。但是考慮到穿心蓮清熱解毒的功效以及其作為蔬菜的本質(zhì),過(guò)于油膩的做法是不合適的,這樣不但會(huì)破壞穿心蓮的口感,也會(huì)破壞其藥用價(jià)值。而過(guò)高的烹飪溫度也會(huì)造成穿心蓮中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。所以總體來(lái)說(shuō),涼拌的做法是最為合適的,接下來(lái)就為大家介紹幾種常見(jiàn)的涼拌做法。

做法一:

原料:穿心蓮200克、彩椒絲、醋、生抽、芝麻仁、香油、大蒜末、鮑魚(yú)汁、

制作步驟:

1.將穿心蓮摘去老梗子,清洗干凈浸泡一會(huì)兒后將蔬菜瀝干。

2、準(zhǔn)備好大蒜末和彩椒絲。

3、將穿心蓮和彩椒絲放入盆中,撒上炒好的芝麻仁拌勻。

4、在另一個(gè)碗中放入大蒜末。

5、加入生抽、醋、鮑魚(yú)汁、香油攪拌均勻

6、澆在攪拌好的穿心蓮上拌勻即可。

做法二:

原料:穿心蓮100g、油、鹽、花椒、干紅椒、雞精、白糖、香油、熟芝麻。

制作步驟:

1、鍋燒熱后,倒入適量油。

2、待油溫升高后放入花椒、干紅椒。

3、炒至花椒、干紅椒顏色變深時(shí)關(guān)火。將油取出。

4、穿心蓮用清水浸泡10分鐘后瀝干水放入容器中。

5、再清洗干凈,瀝去水,放入容器中。

6、放入適量鹽、雞精、白糖攪拌均勻。

7、放入香油和炒鍋的油拌勻。

8、盛入盤(pán)中,用炒過(guò)的干紅椒點(diǎn)綴即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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