穿心蓮是一種常見的植物，它的味道呈淡淡的苦味，吃起來清涼爽口，很是開胃，因此也受到了很多人的喜愛。生活中，穿心蓮的做法也十分多樣，無論是清炒還是涼拌，都有其特有的風(fēng)味。接下來就為大家簡單介紹幾種穿心蓮的簡易做法。

做法一：

原料：西瓜皮150克、穿心蓮250克、海鮮菇350克、油、鹽、紅椒、蒜、鮑魚汁。

制作步驟：

1.穿心蓮、海鮮菇洗干凈備用。

2、將西瓜皮去掉綠皮，切段后用鹽殺去多余的水分

3、鍋里燒開水，將海鮮菇和穿心蓮分別放進(jìn)鍋里焯熟。

4、將海鮮菇和穿心蓮擠干水分備用。

5、將穿心蓮、海鮮菇、西瓜皮放在一起，加適量的鹽和蒜蓉，再倒一些鮑魚汁。

6、在鍋里倒油，燒開后晾一會(huì)兒后倒入碎紅椒。

7、在拌好的菜上淋上辣椒油拌勻即可。

做法二：

原料：穿心蓮250克、橙子1個(gè)、鹽3克、果珍、蜂蜜3茶匙、山楂果肉。 

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好蜂蜜、果珍、橙子、山楂果和穿心蓮。

2、穿心蓮摘嫩尖，洗凈

3、小鍋中放入橙味果珍，三小匙蜂蜜，將半個(gè)橙子擠出橙汁。

4、在鍋中放入鹽，加熱至蜂蜜融化呈粘稠狀時(shí)關(guān)火。

5、撈出后放入涼水降溫。

6、將穿心蓮放入山楂果中，將另一半橙子做成醬。

7、淋上做好的蜂蜜即可食用。