大家都知道白粥一種非常好的食物，自己在家熬白粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。白粥不僅適合年輕人，對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)更有益處。經(jīng)常喝白粥有什么好處呢？白粥不僅利于消化，而且還富含營(yíng)養(yǎng)，適合養(yǎng)胃人士食用。

經(jīng)常喝白粥有什么好處

1、補(bǔ)充水分

粥能幫助補(bǔ)充水分，既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。

粥的含水量通常高達(dá)90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉結(jié)合，通過(guò)消化道的速度較慢，在人體留存的時(shí)間較長(zhǎng)，比單獨(dú)喝水讓人感到更加滋潤(rùn)。

2、容易消化

喝粥有助于人體消化吸收，尤其是孩子和老人更時(shí)候食用。大米在熬煮時(shí)，溫度超過(guò)六十?dāng)z氏度米就會(huì)發(fā)生糊化作用，米充分溶解在水中。

并且在煮一段時(shí)間后米和水融合后，米變得濃稠軟爛，食用時(shí)入口即化，下肚后容易消化，很適合腸胃不適和沒(méi)有胃口的人食用。

在熬粥時(shí)時(shí)間越久越好，時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)素越可以充分發(fā)揮出來(lái)，讓人充分的吸收營(yíng)養(yǎng)，并且煮時(shí)間久口感效果會(huì)增強(qiáng)，增加食欲。

3、控制體重

粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過(guò)100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。

粥的體積大，就會(huì)讓人更容易飽，利于預(yù)防能量過(guò)剩。如果不是喝白粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強(qiáng)了。

哪些人適合喝白粥

與白米飯相比，白粥的優(yōu)勢(shì)是容易消化。

白粥加熱煮制時(shí)間更長(zhǎng)，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液。長(zhǎng)時(shí)間加熱煮制，亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中，變得更易消化。

因此，與白米飯等固體食物相比，白粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進(jìn)食，需要流質(zhì)食物，易于消化的白粥甚至米湯可作為首選。

經(jīng)常喝白粥有什么好處？喝白粥的好處多多，經(jīng)常喝白粥不僅可以幫助我們補(bǔ)充水分，而且還能夠促進(jìn)消化，對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)也非常適用。對(duì)于消化功能不好的老人和小孩來(lái)說(shuō)，白粥是最合適不過(guò)的滋補(bǔ)佳品了。