很多人都喜歡吃海魚,我們也都知道海魚的營養十分豐富,但是,我們大多數人都很難區分海魚的種類。由于難辨別海魚的種類,因此有很多人不敢盲目地去吃海魚,那么,一種美味的海魚叫做大頭魚,那么,海里的大頭魚到底是什么魚?魚怎么做才好吃?
海里的大頭魚是什么魚
大頭魚”是“ 鳙魚”的同義詞。鳙(yōng)魚是胖頭魚的學名,又稱鰱鳙,中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥,肉質雪白細嫩,是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大,占體長的三分之一,體側發黑且有花斑,眼位較低。
魚腦營養豐富,其中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含多不飽和脂肪酸,這是一種人類必需的營養素,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。另外,魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,里面富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織;所含水分充足,所以口感很好。
大頭魚怎么做才好吃
鳙魚泡紅辣椒20多個,料酒兩大匙,雞精一咖啡匙,豆豉一湯匙韭菜3,一小塊姜,蒜半個,鹽適量。
做法:
1、洗完頭對半分開,頭部被連接到后面,浸泡切碎的紅辣椒,切碎的蔥,姜切末,砍一半的大蒜精。
2、然后前往在碗里,然后抹上油。
3、撒上剁椒,姜末,鹽,黑豆,頭上料酒。
4、鍋中煮沸后,加水,連碗魚頭放入鍋中煮沸。
5、切碎的大蒜和洋蔥撒在頭上,再蒸一分鐘。
大頭魚是鳙魚的別名,是一種不僅營養豐富,而且,口感十分美味的一種海魚,多吃海魚,營養價值十分高。多吃魚也有益于大腦的發展,剁椒魚頭更是一道十分美味的名菜。通過上文小編的介紹,相信大家一定對大頭魚有所了解,所以,一定要讓寶貝們多吃魚,才能更聰明。
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