中國人一直都有喝豆?jié){的習(xí)慣，豆?jié){中含有豐富的植物蛋白和大量的礦物質(zhì)，中老年人喝豆?jié){可以預(yù)防老年癡呆和哮喘的發(fā)生，女性喝豆?jié){可以調(diào)理內(nèi)分泌失調(diào)，緩解更年期癥狀，減輕面部青春痘等。但是，空腹喝豆?jié){好不好呢？

豆?jié){最好是在早上喝，而且，不能空腹喝，空腹喝豆?jié){對人體健康有影響。空腹喝豆?jié){，沒有進(jìn)食其它食品，豆?jié){就會轉(zhuǎn)化為能量，豆?jié){中富含的蛋白質(zhì)大部分都只能代替淀粉的作用在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量被消耗掉，而不能發(fā)揮它應(yīng)有的蛋白質(zhì)營養(yǎng)的作用被吸收。這樣不僅造成蛋白質(zhì)的浪費，，達(dá)不到補充營養(yǎng)的作用，還導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)失衡，從而加重消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

此外，空腹喝豆?jié){會加快腸蠕動。這樣，盡管豆?jié){富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，但也毫無作用，因為豆?jié){中的營養(yǎng)物質(zhì)還沒有被充分吸收就進(jìn)入大腸，造成營養(yǎng)成分的浪費，使豆?jié){的營養(yǎng)價值大打折扣。所以，為了身體健康，為了更好的發(fā)揮豆?jié){的功效，不要空腹喝豆?jié){。喝豆?jié){可以先吃一些面包、餅干、饅頭等淀粉類食物，這樣才更有利于人體對豆?jié){中營養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收，發(fā)揮豆?jié){的好處，真正達(dá)到豆?jié){物美價量的價值。接下來，我們再來具體了解下喝豆?jié){的好處。

1、延緩衰老：喝豆?jié){可以增補植物蛋白，增強抗病能力，調(diào)治婦女內(nèi)排泄系統(tǒng)。豆?jié){含有硒、維生素E、C，具有很強的抗氧化能力，尤其對腦細(xì)胞效用最大，防止老年癡呆等疾病。

2、防癌：豆?jié){中的蛋白質(zhì)、硒和鉬等有很強的抑制癌癥和治療癌癥的效用，尤其是對腸癌、胃癌和乳腺癌。

3、防治腦中風(fēng)：豆?jié){含有鎂、鈣元素，能夠使腦血脂降低，改善腦血流，從而防止發(fā)生腦梗塞、腦出血。豆?jié){中的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

4、防治高血壓：豆?jié){是高血壓食品，豆?jié){中的豆固醇和鉀、鎂等是抗鹽鈉物質(zhì)。

5、防治糖尿病：豆?jié){含有大量的纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，從而防止糖尿病。

6、防治冠心病：豆?jié){的豆固醇和鉀、鎂、鈣不僅抗鹽鈉，降低膽固醇，還能加強心機血管的興奮，改善心機營養(yǎng)，防止血管痙攣。

7、防治支氣管炎：豆?jié){中還含有麥氨酸，麥氨酸具有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。