新鮮木耳到底能不能吃
木耳在現(xiàn)實(shí)生活中比較常見，但是經(jīng)常見到的就是干燥的木耳，新鮮木耳卻很少人可以見到。這時候就有人聽說，新鮮木耳是不可以食用的。那么，新鮮木耳到底能不能吃？
木耳雖然說是比較好的食材，可是新鮮木耳是不可以吃的，因?yàn)槠渲泻杏卸疚镔|(zhì)。日常生活中見到的木耳都是干的，所以說木耳要經(jīng)過暴曬處理才可以將其中有毒物質(zhì)進(jìn)行分解。在食用木耳之前，還需要經(jīng)過水的浸泡，剩余的毒素溶于水，自然對人體就沒有傷害了。
吃木耳的好處有哪些？
1、補(bǔ)血佳品：很多朋友聽到補(bǔ)血，首先想到的就是動物肝臟以及菠菜。但是卻不知黑木耳的含鐵量要比菠菜高出20倍，甚至比動物肝臟還要高出7倍之多。木耳還具有很好的涼血作用，尤其像炎熱的夏季食用木耳是非常不錯的選擇。
2、清理人體：木耳具有植物膠原，這樣的物質(zhì)有很強(qiáng)的吸附能力，自然可以起到清理以及消化的作用。所以像從事重金屬以及粉塵類工作的人群，經(jīng)常食用木耳可以吸附身體內(nèi)的有害物質(zhì)，是非常不錯的選擇。
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