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隔夜菜到底能不能吃

隔夜菜到底能不能吃

節(jié)儉一直以來(lái)都是國(guó)家倡導(dǎo)的傳統(tǒng)美德,但是有時(shí)候在飲食上是不能死板的堅(jiān)守的,不能吃的隔夜菜該倒掉的就應(yīng)該倒掉,特別是夏天,溫度高,細(xì)菌繁殖率高,許多食物放在冰箱里,它很容易變質(zhì)。如果吃了這些變質(zhì)的食物,會(huì)導(dǎo)致食物中毒。那么到底隔夜菜能不能吃?

事實(shí)上,在生活中,沒有不可食用的隔夜菜,主要取決于隔夜菜的儲(chǔ)存環(huán)境怎樣。

正常正常來(lái)說(shuō),隔夜菜不宜在室溫下儲(chǔ)存超過(guò)4小時(shí),而當(dāng)溫度高時(shí),2小時(shí)后,盡量不要進(jìn)食,否則會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌繁殖,引起腹瀉、腹痛等其他胃腸道疾病。

1、剩菜尚有余熱就要放進(jìn)冰箱

當(dāng)食物溫度在20攝氏度到30攝氏度之間時(shí),細(xì)菌會(huì)大量繁殖。所以為了避免細(xì)菌繁殖增長(zhǎng),當(dāng)食物仍然有余溫時(shí),就必須放入冰箱存儲(chǔ)。但是,應(yīng)該注意的是,雖然冰箱具有保鮮的功能,但食物也不宜放冰箱超過(guò)3天,否則不能食用。

2.隔夜食物食用時(shí)要充分加熱

如果想要吃過(guò)夜食物時(shí),一定要確保充分加熱,以防止細(xì)菌侵入身體。

3.海鮮類食物盡量不要隔夜食用

一旦海鮮過(guò)夜,它不僅會(huì)失去自己的鮮味,還會(huì)大大降低其蛋白質(zhì)含量。而且對(duì)于過(guò)夜的海鮮食物也會(huì)對(duì)人體肝臟造成一些損害。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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